Akdeniz Naneli-Sarımsak Izgara Kuzu Kotletleri Taze Otlar Marinesi ile
Canlı nane ve sarımsak marinesi ile tatlandırılmış, mükemmel şekilde ızgarada pişirilmiş lezzetli kuzu kotletleri Akdeniz tadında. İlkbahar etkinlikleri için ideal olan bu aromatik kotletler, minimum çabayla restoran kalitesi lezzet sunmaktadır.
Malzemeler
- 8 kuzu göbek kotleti (toplam yaklaşık 800g)
- 30g taze nane yaprakları, ince kıyılmış
- 6 diş sarımsak, kıyılmış
- 4 yemek kaşığı extra virgin zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı taze limon suyu
- 1 yemek kaşığı kırmızı şarap sirkesi
- 1 çay kaşığı kuru rigani
- 1 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı taze öğütülmüş siyah biber
- 1/4 çay kaşığı kırmızı biber
- Servis için limon dilimleri
- Garnish için taze nane dalları
Hazırlanışı
Bir kapta, kıyılmış naneleri, kıyılmış sarımsağı, zeytinyağını, limon suyunu, kırmızı şarap sirkesini, riganiyi, kimyonu, tuzu, biberi ve kırmızı biberi karıştırarak marinage oluşturun.
Kuzu kotletlerini kağıt havlularla kurutun ve sığ bir kaba veya kapatılabilir bir poşete yerleştirin.
Marinage'ı kuzu kotletleri üzerine dökün ve her kotletin iyi kaplanmasını sağlayın. Kapayın ve en az 1 saat veya en iyi sonuçlar için 4 saate kadar buzdolabında dinlendirin.
Pişirmeden 20 dakika önce kuzu kotletlerini buzdolabından çıkarın ve oda sıcaklığına gelmesini sağlayın.
Izgaranızı veya ızgara tavasını yüksek ısıya ayarlayın ve ızgara ızgaralarını hafifçe yağlayın.
Kuzu kotletlerini her bir taraf için 3-4 dakika ızgarada pişirin (orta derecede), iç sıcaklığın güvenli tüketim için en az 63°C (145°F) olmasını sağlayın.
Kuzu kotletlerini servis tabağına aktarın ve suyunun yeniden dağılması için 5 dakika dinlenmeye bırakın.
Taze nane dalları ile garnish edin ve hemen limon dilimleri ile birlikte servis edin.
Bunu yaptınız mı?
Fotoğrafınızı yükleyin.
