พาสต้าครีมเมดิเตอร์เรเนียนในหม้อเดียวพร้อมไก่และมะเขือเดือยอบแห้ง
พาสต้าในหม้อเดียวที่มีชีวิตชีวานี้รวมเนื้อสัตว์ไก่อ่อนนุ่มกับมะเขือเดือยอบแห้ง โอลีฟ และผักโขมในซอสครีมหรูหรา เหมาะสำหรับเย็นฤดูใบไม้ผลิที่วุ่นวายเมื่อคุณต้องการรสชาติเมดิเตอร์เรเนียนอันกล้าหาญพร้อมการล้างจานน้อยที่สุด
ส่วนผสม
- ไก่อกไร่มีด 500 กรัม ไม่มีกระดูก ไม่มีผิว หั่นเป็นชิ้นเล็ก
- พาสต้าเพนเน 300 กรัม
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ 4 กลีบ
- หอมใหญ่ 1 ลูกตัดเป็นลูกเต๋า
- มะเขือเดือยอบแห้งในน้ำมัน 100 กรัม สะเด็ดและหั่นเป็นชิ้น
- โอลีฟ Kalamata ที่ปอกเมล็ด 80 กรัม แบ่งครึ่ง
- น้ำซุปไก่ 750 มิลลิลิตร
- ครีมเนย 200 มิลลิลิตร
- ผักโขมสดใจกลางหวาน 100 กรัม
- เฟตาชีส 60 กรัม บดให้หลวม
- ออริกาโนแห้ง 1 ช้อนชา
- โหระพาแห้ง 1/2 ช้อนชา
- เสี้ยนพริกแดง 1/4 ช้อนชา
- เกลือและพริกไทยดำตามรสชาติ
- ใบโหระพาสดสำหรับตกแต่ง
วิธีทำ
ปรุงชิ้นไก่ด้วยเกลือ พริกไทยดำ และออริกาโนแห้ง
ตั้งน้ำมันมะกอกให้ร้อนในกระทะลึกขนาดใหญ่หรือหม้อ Dutch oven ในไฟปานกลางถึงปานกลาง-สูง เพิ่มไก่และปรุงเป็นเวลา 5-6 นาที โดยพลิกเป็นครั้งคราวจนกระทั่งสีทองและอุณหภูมิภายในถึง 75°C นำออกและวางไว้สักครู่
ในกระทะเดียวกัน เพิ่มหอมและผัดเป็นเวลา 3 นาทีจนนุ่ม เพิ่มกระเทียมและปรุงเป็นเวลา 1 นาทีจนกระทั่งหอมกรุ่น
เพิ่มมะเขือเดือยอบแห้ง โอลีฟ โหระพาแห้ง และเสี้ยนพริกแดง คนให้รวมกัน
เท น้ำซุปไก่และนำมาต่อที่จะเดือด เพิ่มพาสต้าเพนเน คนให้ดี และลดไฟเป็นปานกลาง ปิดฝาและต้มเป็นเวลา 12-14 นาที โดยคนเป็นครั้งคราวจนกระทั่งพาสต้าสุกเหมาะสม
ลดไฟเป็นต่ำและผสมครีมเนย นำไก่สุกกลับมาในกระทะและผสมให้ทั่ว
เพิ่มผักโขมสดและคนจนหีบตัวเป็นเวลา 2 นาที ปรุงเกลือและพริกไทยดำตามรสชาติ
นำออกจากไฟ โรยเฟตาชีสบดให้หลวม และตกแต่งด้วยใบโหระพาสดก่อนเสิร์ฟ
ทำแล้วหรือยัง?
อัปโหลดรูปภาพของคุณ
