ใส่เลนทิลและน้ำซุปผักลงในหม้อขนาดกลาง แล้วนำมาต้มจนเดือด ลดไฟแล้วต้มต่อเนื่องเป็นเวลา 20-25 นาที จนกว่าเลนทิลจะนุ่มแต่ยังคงรูปร่าง ระบายน้ำส่วนเกินออกแล้วเก็บไว้

ขณะที่เลนทิลกำลังต้ม ให้ตั้งกระทะขนาดเล็กบนไฟปานกลาง ใส่น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ ผัดหอมแดงประมาณ 5 นาที จนกระทั่งนิ่ม จากนั้นเติมกระเทียมและปรุงเพิ่มอีก 1 นาที จนกว่าจะหอม

เติมเลนทิลที่สุกแล้วลงในกระทะ พร้อมกับซูมัค คูมิน น้ำมะนาว และเศษมะนาว คนให้เข้าเนื้อเข้าตัว แล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำ ต้มต่อเนื่องเป็นเวลา 2-3 นาที เพื่อให้รสชาติผสมกันดี

ในกระทะแยกต่างหาก ตั้งไฟปานกลางถึงสูง ใส่น้ำมันมะกอกที่เหลือ เติมหน่อไม้ฝรั่ง แล้วผัดประมาณ 3-4 นาที จนกระทั่งเปลี่ยนเป็นสีเขียวสดและนิ่มกำลังพอดี

ใส่เลนทิลซูมัคที่อุ่นลงในชาม 4 ใบ เสิร์ฟพร้อมหน่อไม้ฝรั่งที่ผัดแล้ว ไชเท้าหั่นบาง แตงกวาหั่นเป็นชิ้น และผักโขมเด็กสดใจ

หยดเทาฮีนี่ลงบนแต่ละชาม โปะด้วยมิ้นสดใจและพาร์สลี่สดใจ และโปะเพิ่มเติมด้วยซูมัคอีกนิดหน่อย เสิร์ฟในทันทีขณะที่เลนทิลยังอุ่น