ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะกว้างลึก หรือกระทะหุงแบบค่อยเป็นค่อยไปบนไฟกลาง-อ่อน จนกระทั่งมีควันเล็กน้อย

ใส่หัวหอมหั่นลงไป ปรุงอาหารเบาๆ 8-10 นาที คนเป็นครั้งคราว จนกระทั่งนุ่มและโปร่งแสง แต่ไม่ให้เหลือบ

ใส่กระเทียมหั่นลงไป ปรุงอาหารอีก 2 นาที จนกระทั่งมีกลิ่นหอม

ใส่ยี่หร่า เหล้าตาด และขมิ้นลงไปในกระทะ คนปรุงอาหาน 30 วินาที จนกระทั่งเครื่องเทศเบิกบาน และมีกลิ่นหอมขึ้น

ใส่ถั่วลันเตอลวกลงในกระทะพร้อมกับน้ำซุปผัก เกลือ และพริกไทยดำ คนให้ผสมกัน

ลดไฟเป็นอ่อน ปิดกระทะ และหุงแบบค่อยเป็นค่อยไป 15-20 นาที จนกระทั่งถั่วลันเตอลวกนุ่มมาก และดูดซึมรสชาติของน้ำมันมะกอกและเครื่องเทศ

นำออกจากไฟ ใส่ตะไคร่สดครึ่งหนึ่ง ใบโหระพาครึ่งหนึ่ง น้ำเลมอน และเนื้อเลมอน

โอนไปยังจานเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยสมุนไพรสดที่เหลือ พริกอเลปโป และลูกสนคั่วแล้ว

เสิร์ฟอุ่นหรือที่อุณหภูมิห้องพร้อมกับขนมปังด้านข้างเพื่อดูดซึมน้ำมันมะกอกหอม