สูปมะขวานหวานและเลนทิลココนัตในหม้อเดียวพร้อมสมุนไพรฤดูใบไม้ผลิสดใหม่
สูปที่มีครีมและบำรุงนี้ผสมมะขวานหวานที่นุ่มและเลนทิลแดงที่อุดมไปด้วยโปรตีนในซุปココนัตที่หอมกรุ่นพร้อมเครื่องเทศอุ่นๆ เหมาะสำหรับเย็นฤดูใบไม้ผลิที่เบาบางเมื่อคุณอยากได้ความสุขสบายโดยไม่หนักเครื่อง
ส่วนผสม
- 2 汤匙น้ำมันมะพร้าว
- 1 หัวหอมขนาดกลาง บ่น
- 3 กระเทียม บดละเอียด
- 1 汤匙ขิงสด บดหยาบ
- 2 ชาชิ้นผงกะหรี่
- 1 ชาชิ้นยีราพ้อง
- 1/2 ชาชิ้นขมิ้นป่น
- 500 กรัมมะขวานหวาน ปอกเปลือกและหั่นลูกเต๋า
- 200 กรัมเลนทิลแดงแห้ง ล้างน้ำ
- 400 มิลลิลิตรนมมะพร้าว
- 750 มิลลิลิตรสต็อกผัก
- 1 汤匙น้ำมะนาว
- 1 ชาชิ้นเกลือ
- 1/4 ชาชิ้นพริกไทยดำ
- 100 กรัมใบほうれん草สด
- ผักชีสด หั่น สำหรับโรยหน้า
- ลิ่มมะนาว สำหรับเสิร์ฟ
วิธีทำ
ตั้งน้ำมันมะพร้าวในหม้อขนาดใหญ่บนไฟกลาง เพิ่มหัวหอมบ่นและผัดนาน 4-5 นาทีจนนุ่มและโปร่งแสง
เพิ่มกระเทียมและขิง ปรุงอาหาร 1 นาทีจนหอม ใส่ผงกะหรี่ ยีราพ้อง และขมิ้นป่น ปรุงอาหาร 30 วินาทีเพื่อย่างเครื่องเทศ
เพิ่มมะขวานหวานสับและเลนทิลแดงล้างแล้วใส่ในหม้อ คนให้เข้ากับเครื่องเทศ
เทนมมะพร้าวและสต็อกผักลงไป ตั้งให้เดือด แล้วลดไฟลงกลางต่ำและต้มช้า ไม่ปิดฝา 20-25 นาที คนเป็นครั้งคราวจนมะขวานหวานนุ่มและเลนทิลแยกตัว
ใส่ใบผักชีสดแล้วปรุงอาหาร 2 นาทีจนเหี่ยว เติมน้ำมะนาว เกลือ และพริกไทยดำ ปรุงรสตามต้องการ
ตักสูปใส่ชามและโรยผักชีสดและลิ่มมะนาว เสิร์ฟทันที
ทำแล้วหรือยัง?
อัปโหลดรูปภาพของคุณ
