ตั้งน้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะในหม้อหรือหม้อดัตช์ขนาดใหญ่ลึกบนไฟกลาง เติมหอมสับและปรุงสักประมาณ 5-6 นาทีจนนุ่มและใสชา

เติมต้นหอมสดใจและกระเทียม คนเบาๆ 1-2 นาทีจนหอม

เติมผักโขมสับเป็นส่วนๆ คนจนเหี่ยว ใช้เวลาประมาณ 3-4 นาทีหลังจากเติมผักโขมเพิ่มเติม

ใส่ข้าวลงไป ตรวจให้แน่ใจว่าเคลือบสม่ำเสมอด้วยน้ำมันและส่วนผักผสม นึ่งนาน 1 นาที

เทน้ำซุปผักและน้ำลงไป จากนั้นเติมเกลือและพริกไทย นำมาต้มจนเดือด จากนั้นลดไฟลง ปิดฝา และต้มนิ่ม 18-20 นาทีจนข้าวนุ่มและน้ำซึมเข้า

นำออกจากไฟ คนดิลสดใหม่และน้ำมะนาวเข้าไป ปิดฝาไว้และปล่อยให้พักอยู่ 5 นาที

หยดน้ำมันมะกอกที่เหลือลงไป เสิร์ฟอุ่นๆ พร้อมลิ่มมะนาวข้างตัว และปรับรสชาติตามต้องการ