เตาอบอุ่นท่อถึง 220°C (พัดลม 200°C) ปูกระดาษอบบนแผ่นอบขนาดใหญ่

ในชามใหญ่ รวมญญอกกี่ หน่อไม้ฝรั่ง มะเขือเทศเชอรี่ พริกหวาน และคูร์เจตต์

เพิ่มน้ำมันมะกอก กระเทียมสับ สมุนไพรอิตาลี เกลือ พริกไทย และพริกแดง คนให้เข้าที่

กระจายส่วนผสมบนแผ่นอบที่เตรียมไว้เป็นชั้นเดียว ตรวจสอบว่าญญอกกี่และผักไม่เกาะตัว

อบ 20-25 นาที คนครึ่งทางจนกว่าญญอกกี่จะมีสีทองและกรอบที่ด้านนอก ผักจะนุ่มและเกรียวนอบเล็กน้อย

นำออกจากเตาอบ ราดน้ำมัสการด์แบลซามิก โรยด้วยพาร์มีซานแบบฝานและใบโหระพาส

เสิร์ฟทันทีขณะที่ญญอกกี่ยังกรอบ