เตรียมแป้งถั่วขาว: ใส่ถั่วขาวที่ร่อนแล้วลงในเครื่องปั่นอาหารและปั่นจนเรียบเนียนสมบูรณ์ประมาณ 2-3 นาที

โอนแป้งถั่วไปยังกระทะแบบไม่ติดร้อยกับ น้ำตาล 100 กรัม และเกลือ ปรุงไฟกลางต่ำโดยคนอย่างต่อเนื่องด้วยช้อนไม้เป็นเวลา 10-12 นาทีจนแป้งเหนียวและหลุดออกจากด้านข้างของกระทะ

นำแป้งถั่วออกจากไฟและปัดลงบนจานให้เย็นสมบูรณ์ เมื่อเย็นแล้ว แบ่งออกเป็น 8 ส่วนเท่า ๆ กัน และม้วนแต่ละส่วนให้เป็นลูกบอลเรียบ

ในชามที่ใช้ได้ในไมโครเวฟ ตีแป้งข้าวเหนียว น้ำตาล 50 กรัม และน้ำจนเรียบเนียน เพิ่มสีอาหารแดงเพื่อให้ได้สีชมพูอ่อน

ปิดชามหลวม ๆ ด้วยพลาสติกห่อและอุ่นด้วยไมโครเวฟในระดับสูงเป็นเวลา 2 นาที คนให้ดีด้วยชีวะเปียกแล้วอุ่นไมโครเวฟเพิ่มเติม 1-2 นาทีจนโมจิใสและเหนียว

โรยแป้งข้าวโพดลงบนพื้นผิวการทำงานที่สะอาด โอนโมจิที่ร้อนลงบนพื้นผิวและแบ่งออกเป็น 8 ส่วนเท่า ๆ กันโดยใช้มีดเปียกหรือสเกรปเบนช์

ปรแกรมแต่ละส่วนโมจิให้เป็นรูปวงรีประมาณ 8 เซนติเมตร วางลูกแป้งถั่วหนึ่งลูกไว้ตรงกลางและพับโมจิรอบ ๆ โดยการหนีบเพื่อปิด

หากใช้ใบซากุระดอง ล้างอย่างอ่อนโยนและเช็ดให้แห้ง ห่อแต่ละโมจิด้วยใบหนึ่งใบ โดยให้ด้านเรียบของใบหันออกด้านนอก

จัดสัปปูโรโมจิบนจานเสิร์ฟและเสิร์ฟที่อุณหภูมิห้อง อร่อยที่สุดภายใน 24 ชั่วโมงเพื่อให้ได้ส่วนผสมที่เหมาะสม