เช็ดถั่วลิสงให้แห้งสนิทด้วยกระดาษเช็ดปาก จากนั้นใส่ลงในเครื่องสับอาหารพร้อมกับหอม กระเทียม พาร์สเลย์ และโคลแลนเดอร์สดใหม่

บีตเบาๆ จนกระทั่งส่วนผสมบดละเอียดแต่ยังไม่เป็นเนื้อ ขูดข้างชามตามต้องการเพื่อให้มีเนื้อสม่ำเสมอ

โอนส่วนผสมไปยังชามและผสมเข้ากับยี่หร่า กระเทียมป่น พริกแคยนน์ เกลือ พริกดำ แป้ง และผงฟูเค้กจนรวมกัน

ปิดด้วยฝาและเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 15 นาทีเพื่อให้แข็งตัวเพื่อการหล่อที่ง่ายขึ้น

ในระหว่างนั้น เตรียมซอสตาฮีนีโดยตีซอสตาฮีนี น้ำมะนาว กระเทียมซ่อม และน้ำเข้าด้วยกันจนเรียบและครีมมี่ เพิ่มน้ำมากขึ้นหากจำเป็นเพื่อให้ได้ความเหลวของการราด

หล่อส่วนผสมฟาลาเฟลเป็นแพตตี้เล็กๆ 12 ชิ้น กว้างประมาณ 5 เซนติเมตร หนาประมาณ 1.5 เซนติเมตร กดให้แน่นเพื่อให้ยึดติดกัน

ให้ความร้อนแก่น้ำมันพืชในกระทะทอดขนาดใหญ่บนไฟปานกลางสูงจนกว่าอุณหภูมิจะประมาณ 180 องศาเซลเซียส หรือจนกว่าชิ้นส่วนผสมเล็กน้อยจะเกี่ยวขึ้นทันทีเมื่อเพิ่มลงไป

ทอดฟาลาเฟลเป็นชุด ๆ ประมาณ 3-4 นาทีต่อด้านหนึ่งจนกว่าเป็นสีน้ำตาลทอง และกรอบ โดยให้แน่ใจว่าตรงกลางสุกเพียงพอ

โอนฟาลาเฟลที่ปรุงแล้วไปยังจานเคลือบด้วยกระดาษเช็ดปากเพื่อเสียบน้ำมันส่วนเกิน

อบอุ่นขนมปังพิตาในกระทะแห้งหรือไมโครเวฟนาน 30 วินาทีจนนุ่มและยืดหยุ่นได้

หั่นพิตาแต่ละชิ้นครึ่งหนึ่งและเปิดกระเป๋าอย่างอ่อนโยน จากนั้นวางผักสลัดฤดูใบตา แตงกวาหั่น มะเขือเทศ และหอมแดง

เพิ่มฟาลาเฟลอบอุ่น 3 ชิ้นลงในกระเป๋าพิตาแต่ละใบ และราดด้วยซอสตาฮีนีครีมมี่อย่างดุจดังให้บ่มก่อนเสิร์ฟ