สลัดตาบูลีเลบานอนสดใหม่ที่มีกลิ่นมะนาว กับพาร์สเลย์และมิ้นต์
สลัดตาบูลีเลบานอนสดใหม่ที่มีชีวิตชีวาคือสลัดฤดูใบไม้ผลิที่สดชื่น เต็มไปด้วยสมุนไพรสดใหม่ บัลเกอร์วีทที่มีรสชาติเข้มข้น และน้ำสลัดมะนาวที่สดชื่น เหมาะสำหรับอาหารกลางวันที่เบาสบายหรือเสิร์ฟเป็นอาหารข้างเคียงที่เปรี่อบรมสำหรับเนื้อสัตว์ย่าง
ส่วนผสม
- บัลเกอร์วีทละเอียด 60 กรัม
- น้ำเดือด 120 มิลลิลิตร
- พาร์สเลย์สดใหม่ที่มีใบแบน 150 กรัม หั่นเป็นชิ้นเล็ก
- ใบมิ้นต์สดใหม่ 30 กรัม หั่นเป็นชิ้นเล็ก
- ต้นหอมใหญ่ 4 ต้น หั่นบาง
- มะเขือเสواย 250 กรัม หรี่เมล็ดและหั่นเป็นชิ้นเล็ก
- แตงกวา 1 ผล เล็ก หรี่เมล็ดและหั่นเป็นชิ้นเล็ก
- น้ำมะนาวสดใหม่ 80 มิลลิลิตร (ประมาณ 3 ลูก)
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 60 มิลลิลิตร
- เกลือ 1 ชาช้อน
- พริกไทยป่น 1/2 ชาช้อน
- ลูกยาวป่น 1/4 ชาช้อน
วิธีทำ
ใส่บัลเกอร์วีทในชามเล็ก ๆ และเทน้ำเดือดลงไป ปิดฝาและปล่อยให้ยืนนาน 15 นาที จนกว่าน้ำจะซึมเข้าและบัลเกอร์จะนุ่ม
นวดบัลเกอร์ด้วยส้อมและปล่อยให้เย็นลงสู่อุณหภูมิห้อง
ล้างและเช็ดให้แห้งสมบูรณ์พาร์สเลย์และมิ้นต์โดยใช้เครื่องปั่นสลัดหรือผ้าเช็ดตัวสะอาด จากนั้นหั่นเป็นชิ้นเล็ก
ในชามใหญ่ รวมพาร์สเลย์ที่หั่น มิ้นต์ ต้นหอมใหญ่ มะเขือเสวยที่หั่น และแตงกวา
เติมบัลเกอร์วีทที่เย็นลงไปในส่วนผสมของสมุนไพรและผัก แล้วคลุกเบา ๆ ให้เข้ากัน
ในชามเล็ก ๆ ตีน้ำมะนาวสดใหม่ น้ำมันมะกอก เกลือ พริกไทย และลูกยาวเข้าด้วยกันอย่างดี
เทน้ำสลัดลงไปบนตาบูลีและผสมให้ทั่ว เพื่อให้แน่ใจว่าส่วนผสมทั้งหมดเคลือบได้ดี
ชิมและปรับระดับรสชาติด้วยน้ำมะนาวเพิ่มเติมหรือเกลือตามต้องการ
ปล่อยให้ตาบูลีพักนาน 10 นาที ก่อนเสิร์ฟเพื่อให้รสชาติผสมกัน เสิร์ฟเย็นหรืออุณหภูมิห้อง
ทำแล้วหรือยัง?
อัปโหลดรูปภาพของคุณ
