วางไข่ในหม้อตุ๋นและเทน้ำให้ท่วม

ปรุงด้วยไฟอ่อนนาน 2 ชั่วโมงสำหรับไข่แดงนุ่ม หรือ 2.5 ชั่วโมงสำหรับไข่แดงสุกเต็มที่

ระหว่างนั้นตีโกชูจัง ซอสถั่วเหลือง น้ำส้มสายชูข้าว น้ำผึ้ง และน้ำมันงาให้เข้ากัน

เตรียมอ่างน้ำแข็งและย้ายไข่ที่สุกแล้วลงทันทีเพื่อให้เย็น

ปอกเปลือกไข่อย่างระมัดระวังเมื่อเย็นลงแล้ว

อุ่นส่วนผสมซอสในกระทะเล็กบนไฟกลางนาน 2 นาทีจนข้นขึ้นเล็กน้อย

ทาซอสบนไข่และตกแต่งด้วยต้นหอมและงาขาวก่อนเสิร์ฟ