ในชามขนาดกลาง ตีแป้งอเนกประสงค์ แป้งข้าว และเกลือเข้าด้วยกัน เติมไข่ที่คนแล้วและน้ำแข็งเย็น ผสมจนเพิ่งรวมกัน โดยเหลือก้อนเล็กๆ อยู่บ้าง อย่าผสมมากเกินไป

เตรียมน้ำจิ้มโดยผสมซีอิ๊ว น้ำส้มสายชูข้าว น้ำมันงา น้ำตาล เมล็ดงา และพริกแห้งในชามเล็กๆ ผสมจนน้ำตาลละลายและเก็บไว้

ตั้งกระทะเทฟลอนขนาด 25 เซนติเมตรบนไฟปานกลางถึงสูง แล้วเติมน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะจนกระทะร้อนและเกิดเงา

วางต้นหอมจำนวนหนึ่งในสี่ของทั้งหมดในชั้นเดียวในกระทะ จากนั้นเทแป้งประมาณ 80 มิลลิลิตรทั่วหอม

นอกจากนี้เก่า 3-4 นาทีจนด้านล่างเป็นสีทองและกรอบ กดเบาๆ ด้วยไม้พายให้เข้ากับกระทะอย่างสม่ำเสมอ

พลิกแพนเค้กอย่างระมัดระวังและนอกจากนี้เก่า 2-3 นาทีจนทั้งสองด้านเป็นสีทองและกรอบ

ย้ายไปที่ชั้นวิค เก็บการทำให้เย็นลงหรือจานเบาะกระดาษ ทำซ้ำด้วยน้ำมันที่เหลือ ต้นหอม และแป้งเพื่อทำแพนเค้ก 4 อัน

หั่นแพนเค้กแต่ละอันเป็นแว่ดจ์และเสิร์ฟพร้อมทันที ในขณะที่ร้อนและกรอบ พร้อมกับน้ำจิ้มซีอิ๊ว