อุ่นเตาย่างด้วยไฟกลาง-สูงและทาน้ำมันที่ตะแกรง

ผสมเนยนิ่มกับสมุนไพร กระเทียม ผิวมะนาว เกลือและพริกไทยในชาม

ซับฟิลเลต์แซลมอนให้แห้งแล้วทาด้วยน้ำมันมะกอก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

ย่างแซลมอนโดยวางด้านหนังลงเป็นเวลา 4-5 นาทีโดยไม่ต้องขยับ

พลิกอย่างระมัดระวังและย่างต่ออีก 3-4 นาทีจนอุณหภูมิภายในถึง 63°C

นำออกจากเตาย่างและวางเนยสมุนไพรบนฟิลเลต์แต่ละชิ้นทันที

ราดด้วยน้ำมะนาวสดและเสิร์ฟทันที