ปรุงอุณหภูมิเตาอบถึง 180°C (350°F) และปูกระดาษไขบนแผ่นอบ

ตั้งน้ำมันโอลีฟในกระทะบนไฟกลาง เติมกระเทียมบดและผัดเพื่อให้เกิดกลิ่นหอมประมาณ 30 วินาที

ใส่ผักโขมเด็กลงในกระทะและปรุงอบรม 2-3 นาทีจนนิ่ม นำออกจากไฟและปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อยก่อนคั้นน้ำส่วนเกิน

ในชามผสม ผสมผสานริคอตตา พาร์มีซานสไลซ์ ไข่แดง ไข่ดอกจันทน์สด ดิลล์ โอ๏ำนัส เกลือ และพริกไทยดำ

สไลซ์ผักโขมที่เย็นลงขรุขระแล้วกลบลงในส่วนผสมริคอตตาจนกระทั่งกระจายเท่า ๆ กัน

สไลซ์ครัวซองแต่ละอันในแนวนอนอย่างระมัดระวังโดยไม่ตัดผ่านทั้งหมด สร้างกระเป๋า

แบ่งไส้ริคอตตาผักโขมให้เท่า ๆ กันในครัวซอง กดปิดอย่างอ่อนโยน

วางครัวซองแต่งแต่งบนแผ่นอบที่ปรุงไว้ แล้วทาด้านบนด้วยเนยละลาย

อบ 18-22 นาทีจนกว่าครัวซองจะมีสีทองและไส้ได้ความอุ่น

นำออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นลง 2 นาทีก่อนเสิร์ฟอุ่น ตกแต่งด้วยไข่ดอกจันทน์สดเพิ่มเติม