ตั้งเตาอบล่วงหน้าเป็น 180°C (160°C พัดลม) โปรดทำความสะอาดถาดมัฟฟิน 12 หลุมด้วยเนยหรือสเปรย์ที่ไม่เกาะติด

ในชามขนาดใหญ่ ตีแป้ง น้ำตาลแกงกำมะหยี่ 75 กรัม ผงฟูเค้ก ลูกจันทน์ และเกลือจนเข้าด้วยกันเป็นอย่างดี

ในชามแยก ตีไข่ จากนั้นเติมนม เนยละลาย 50 กรัม และสารสกัดวนิลลา ผสมจนเรียบ

ใจน้อยวัตถุเหลวลงในส่วนผสมแห้งและคลุกเคล้าอย่างเบาจนเพิ่งรวมกัน ไม่ควรผสมมากเกินไป; สดุดบ้างก็ได้

แบ่งแป้งให้เท่ากันในหลุมมัฟฟินที่เตรียมไว้ ใส่ให้เต็มประมาณสองในสาม

อบเป็นเวลา 18-20 นาทีจนกว่าบูฟจะมีสีทองและไม้จิ้มที่แทงลงตรงกลางออกมาสะอาด

ในขณะที่บูฟอบ ละลายเนยที่เหลือ 30 กรัมในชามเล็ก ในชามอื่น ผสมน้ำตาลแกงกำมะหยี่ที่เหลือ 75 กรัมกับอบเชยบด

นำบูฟออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นประมาณ 2-3 นาที ขณะที่ยังอุ่น จุ่มด้านบนของบูฟแต่ละชิ้นลงในเนยละลาย จากนั้นม้วนด้วยส่วนผสมน้ำตาลอบเชยอย่างหนักแน่น

ให้บริการทันทีขณะที่อุ่นสำหรับสภาพและรสชาติที่ดีที่สุด เก็บเศษซากไว้ในภาชนะปิดสนิท 2 วันได้