เตาอบอุ่นเตอร์ 180°C (160°C พัดลม) ทาเนยบนแบบเค้กวงกลม 23 ซม และปูฐานด้วยกระดาษอบ

ละลายเนย 30 กรัมในหม้อเล็ก จากนั้นเทลงในแบบ โรยน้ำตาลเกสร 60 กรัมให้ทั่วด้านบนของเนยที่ละลาย

วางชิ้นรูบาร์บ์ชั้นเดียวทับน้ำตาล วางให้ชิดแนวขนานหรือลวดลายพัด

ในชามใหญ่ นวดเนย 80 กรัมนิ่มพร้อมน้ำตาลเกสร 140 กรัมที่เหลือจนกว่าจะเบาและฟูขึ้น ประมาณ 3-4 นาที

เติมไข่ทีละฟอง นวดดีหลังการเติมแต่ละฟอง ผสมสารสกัดวานิลลาและเสลดมะนาว

โรยแป้ง ผงฟู และเกลือเข้าด้วยกัน พับวัสดุแห้งลงในแป้งเคกสามครั้ง สลับกับนม เริ่มต้นและจบด้วยแป้ง

ใส่แป้งลงไปอย่างระมัดระวังทับรูบาร์บ์ที่จัดเรียง ทำให้เรียบด้วยสปาตูลาออฟเซ็ต ระวังอย่าให้ผลไม้ขยับ

อบนาน 40-45 นาทีจนกว่าเค้กจะมีสีทองคำและไม้เสียบลงกลางออกมาสะอาด

ปล่อยให้เค้กเย็นในแบบนาน 10 นาที จากนั้นใช้มีดคุ้ดบริเวณขอบและพลิกกลับลงบนจานเสิร์ฟ

โพลด้วยน้ำตาลไอซิ่งและเสิร์ฟอุ่นหรืออุณหภูมิห้องพร้อมช้อนใหญ่ของครีมฟแรช