ต้มไข่แข็งนาน 10 นาที จากนั้นย้ายไปแช่ในน้ำแข็งให้เย็นสนิท

ปอกไข่และผ่าครึ่งตามยาว นำไข่แดงออกใส่ในชาม

บดไข่แดงกับมายองเนส ครีมเปรี้ยว ชีสโคติฮาครึ่งหนึ่ง น้ำมะนาว ผงพริก และเกลือ

คนให้เนียนและครีมมี่ ปรับรสตามต้องการ

ตักหรือบีบส่วนผสมไข่แดงกลับเข้าไปในครึ่งไข่ขาว

วางชีสโคติฮาที่เหลือ โรยผงพริก และผักชีสับบนแต่ละชิ้น

แช่เย็นอย่างน้อย 30 นาทีก่อนเสิร์ฟ