ใส่น้ำมันในกระทะแล้วผัดหัวหอมและพริกหวานจนนิ่ม

ใส่ถั่วดำ ยี่หร่า ปาปริก้า เกลือและพริกไทย ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที

คนไข่ในกระทะอีกใบแล้วพักไว้

วางส่วนผสมถั่ว ไข่ และชีสบนแผ่นตอร์ติญ่า 4 แผ่น แล้วปิดด้วยแผ่นตอร์ติญ่าที่เหลือ

อุ่นเตาย่างให้ร้อนปานกลาง

ย่างเคซาดิญ่าด้านละ 2-3 นาทีจนเป็นสีทองและชีสละลาย

ตัดเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟพร้อมซัลซ่าและครีมเปรี้ยว