ทำแตงกวาให้เป็นเส้นคล้ายเส้นก๋วยเตี๋ยวโดยใช้เครื่องสไปรัล หรือหั่นเป็นเส้นจูเลียนบางๆ

รวมเส้นแตงกวา แครอท พริกหวาน หัวไชเท้า และต้นหอมในชามใบใหญ่

คั่วงาในกระทะแห้งประมาณ 2 นาทีจนหอม แล้วพักให้เย็น

ตีน้ำส้มสายชูข้าว น้ำมันงา ขิงขูด กระเทียม น้ำผึ้ง เกลือ และพริกแดงป่นให้เข้ากัน

ราดน้ำสลัดลงบนผักและคลุกเคล้าให้เข้ากันดีจนทั่ว

โรยด้วยงาคั่วก่อนเสิร์ฟ