พิซซ่าแ감ุคไม่มีグลูเตนกรอบนอกเอิบด้วยเห็ดฤดูใบไม้ผลิผัดและสมุนไพรสดใหม่
พิซซ่าไม่มีgluten นวัตกรรมนี้มีเปลือกมันฝรั่งสดที่กรอบปกคลุมด้วยส่วนผสมของเห็ดฤดูใบไม้ผลิ มอซซาเรลล่าครีมมี่ และท้องกหาสดใหม่ ทางเลือกที่น่าพอใจและอร่อยที่เฉลิมฉลองรสชาติของดินแดนตามฤดูกาล
ส่วนผสม
- มันฝรั่ง 700 กรัม ปอกเปลือก
- น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ แบ่งเท่าๆ กัน
- เกลือ 1 ช้อนชา
- พริกไทยสีดำ 1/2 ช้อนชา
- กระเทียมผง 1 ช้อนชา
- เห็ดฤดูใบไม้ผลิผสม 250 กรัม (cremini, oyster, shiitake) ซอย
- กระเทียม 3 กลีบ สับละเอียด
- เนื้อชีส Mozzarella 150 กรัม สยำ
- ชีส Parmesan 50 กรัม ขูด
- ใบท้องกหา 2 ช้อนโต๊ะ สด
- โรสแมรี่สด 1 ช้อนโต๊ะ สับละเอียด
- crème fraîche หรือสมตบ 60 มล
- ต้นหอมสด 2 ต้น สไลซ์บาง
- ใบロケット สดใหม่ สำหรับตกแต่ง
วิธีทำ
เตรียมเตาอบให้ร้อน 220°C (200°C fan) เสียบกระดาษอบรองถาดอบขนาดใหญ่และทาน้ำมันมะกอกให้เบา ๆ
ขูดมันฝรั่งโดยใช้ที่ขูดกล่องหรือเครื่องสำรับอาหาร วางในผ้าห้องครัวสะอาดและบีบให้ออกมากพอ
ย้ายมันฝรั่งที่แห้งแล้งไปยังชามและโยนด้วยน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ พริกไทยและกระเทียมผงจนกระทั่งเคลือบเท่าๆ กัน
ปูส่วนผสมมันฝรั่งออกบนถาดอบที่เตรียมไว้ คั้นให้แน่นเพื่อให้เกิดเปลือกบาง ๆ และเรียบเสมอมณฑลประมาณ 30 ซม อบ 20 นาทีจนกระทั่งขอบสีทองและกรอบ
ในระหว่างนั้นให้ความร้อนเหลือน้ำมันมะกอกในกระทะขนาดใหญ่ด้วยไฟปานกลางสูง เพิ่มเห็ดสไลซ์และปรุงอาหาร 5-6 นาทีจนกระทั่งเป็นสีทองและนุ่ม
เพิ่มกระเทียมสับละเอียดลงในเห็ดและปรุงอาหาร 1 นาทีจนกระทั่งมีกลิ่นหอม ปลดออกจากไฟและผสมในท้องกหาและโรสแมรี่สด ปรุงเกลือและพริกไทย
เอาเปลือกมันฝรั่งออกจากเตาอบ ปูcrème fraîche อย่างเท่าเทียมกันบนเปลือกโดยเหลือขอบเล็กน้อย โปรยด้วย mozzarella ครึ่งหนึ่ง
เรียงเห็ดผัดบนชีส จากนั้นปกคลุมด้วย mozzarella ที่เหลือและ Parmesan
ส่งกลับไปที่เตาอบและอบ 12-15 นาทีจนกระทั่งชีสละลายและเพิ่มโดยมีจุดสีทอง
นำออกจากเตาอบและปล่อยให้พัก 2 นาที ปกด้วยต้นหอมสไลซ์และใบロケットสด หั่นและподаwaasทันที
ทำแล้วหรือยัง?
อัปโหลดรูปภาพของคุณ
