อุ่นเตาอบที่ 200°C และปูถาดอบด้วยกระดาษรองอบ

หั่นผักทั้งหมดให้ได้ขนาดสม่ำเสมอเพื่อให้สุกทั่วถึงกัน

คลุกผักกับน้ำมันมะกอก เฮิร์บเดอโพรวองซ์ เกลือ และพริกไทย

เรียงบนถาดอบเป็นชั้นเดียว

อบ 35-45 นาที พลิกกลับหนึ่งครั้งตรงกลางเวลา

ตกแต่งด้วยไทม์สดก่อนเสิร์ฟ