ต้มน้ำเค็มในหม้อใบใหญ่แล้วต้มสปาเก็ตตี้จนเหลือเวลาอีก 1 นาทีก่อนถึงอัลเดนเต้ ตักน้ำต้มพาสต้า 1.5 ถ้วยไว้ก่อนสะเด็ดน้ำ

ขณะที่พาสต้ากำลังสุก ผสมโกชูจัง น้ำมันงา และน้ำต้มพาสต้าอุ่น 2 ช้อนโต๊ะในชามเล็กแล้วคนให้เข้ากัน

ในกระทะเย็นใบใหญ่ ผสมเนยแข็งทั้งสองชนิดกับพริกไทยดำและน้ำต้มพาสต้าอุ่น 3/4 ถ้วย ตีให้เป็นเพสต์ครีมมี่

เติมเนยและส่วนผสมโกชูจังลงในเพสต์เนยแข็ง คนให้เข้ากันดี

โอนพาสต้าที่สะเด็ดน้ำแล้วลงในกระทะที่ยกออกจากเตา คลุกเคล้าอย่างแรงโดยค่อยๆ เติมน้ำต้มพาสต้าที่เหลือจนซอสเป็นมันเงาและเคลือบทุกเส้น

แบ่งใส่ชามที่อุ่นแล้ว โรยหน้าด้วยต้นหอม งา และพริกไทยบดเพิ่มเติม