Mexikansk Gatumajsrisotto
Krämig risotto inspirerad av elote-smaker med kolad majs, cotijost, lime och chilipulver.
AI SCORE
94
/100
⏱️
63 min
Tid
👥
4 personer
Portioner
🔥
485 kcal
Kalorier
📊
advanced
Svårighetsgrad
Ingredienser
- 1,5 dl arborioris
- 9,5 dl varm grönsaksbouillon
- 2 majskolvar, kärnor borttagna
- 1 stor lök, tärnad
- 3 vitlöksklyftor, finhackade
- 1,2 dl vitt vin
- 1,2 dl cotijost, smulad
- 0,6 dl mexikansk crema
- 3 msk smör
- 2 msk olivolja
- Saft av 2 limefrukter
- 1 tsk chilipulver
- 0,5 tsk rökt paprikapulver
- Färsk koriander, hackad
Tillagningstips
1
Kola majskärnorna i en torr panna tills de är svarta på ställen, ställ åt sidan
2
Värm olivolja och 1 msk smör i en tjockbottnad panna
3
Fräs löken tills den är genomskinlig, tillsätt vitlök i 1 minut
4
Tillsätt riset och rör om för att täcka kornen i 2 minuter
5
Häll i vinet och rör tills det absorberats
6
Tillsätt varm buljong en slev i taget, rör konstant tills det absorberats
7
Fortsätt i 18-20 minuter tills riset är krämigt men al dente
8
Rör ner kolad majs, resterande smör, crema och hälften av osten
9
Avsluta med limejuice, chilipulver och paprikapulver
10
Servera toppad med resterande cotijost och färsk koriander
🤖
AI-genererat & Kvalitetsgranskat
Detta recept genererades av AI och verifierades innan publicering.
Vad tycker du?
Dela
COMMUNITY
Har du gjort detta?
Ladda upp ditt foto.
