Krispiga Parmesanöstcocktailbitar med hemgjord marinara-doppning
Dessa gyllene, krispiga östcocktailbitar är fulla av protein och överdragna med ett smakfullt Parmesankrustat skal, vilket gör dem till det perfekta lågladdigt mellanmål eller förrätt. Serverade med en snabb hemgjord marinara-sås är de oemotståndligt utsökta och klara på under 30 minuter.
Ingredienser
- 450g fetthalt hüttöst, väl avrunnat
- 100g fint riven Parmesanost
- 2 stora ägg
- 1 tesked vitlökspulver
- 1 tesked italiensk kryddblandning
- 1/2 tesked salt
- 1/4 tesked svart peppar
- 30g mandelsmulor
- 2 matskedar olivolja
- 400g konserverad krossade tomater
- 2 vitlöksklyfttor, hackade
- 1 matsked färsk basilika, hackad
- 1/2 tesked torkad oregano
- Nypa röd chiliflakes
Tillagningstips
Dränera hüttösten grundligt genom att pressa den genom ett fint silmesh eller pressa ut den i en ren kökshandduk för att ta bort överskottsfukt.
I en stor skål blandar du dränerad hüttöst, 60g av Parmesanosten, ägg, vitlökspulver, italiensk kryddblandning, mandelsmulor, salt och peppar. Blanda tills väl kombinerat.
Lägg återstående 40g Parmesanost på ett grunt fat. Med händerna formar du hüttöstblandningen till 16 små bollar och rullar sedan var och en i Parmesanosten för att täcka jämnt.
Värm olivolja i en stor non-stick stekpanna över medelvärme. Lägg till de täckta bitarna och stek i 3-4 minuter per sida, vänd försiktigt, tills de är gyllene bruna och krispiga på alla sidor.
Medan bitarna steks förebereder du marinara-såsen. I en liten kastrull steker du hackad vitlök i en skvätt olivolja i 30 sekunder tills det doftar gott.
Lägg till krossade tomater, torkad oregano och röd chiliflakes i kastrullen. Låt det småkoka i 8-10 minuter, rör om då och då, tills det är något tjockare.
Ta marinara från värmen och blanda i färsk basilika. Smaka av med salt och peppar efter behov.
Överför krispiga hüttöstbitar till ett serveringsfat och servera omedelbar med varm marinara-doppning på sidan.
Har du gjort detta?
Ladda upp ditt foto.
