Запеченная фета с медом и тахини, теплыми весенними травами и хрустящей питой
Золотистая запеченная фета, политая медом и тахини, украшенная ароматной смесью теплых весенних трав и подана с хрустящими треугольниками питы. Этот элегантный греческий закусочный блюдо праздновует яркие вкусы средиземноморского сезона.
Ингредиенты
- 200г блока сыра фета
- 2 столовые ложки тахини
- 2 столовые ложки меда
- 3 столовые ложки оливкового масла первого отжима
- 2 зубчика чеснока, тонко нарезанные
- 2 столовые ложки свежего укропа, нарубленного
- 2 столовые ложки свежей мяты, нарубленной
- 1 столовая ложка свежего шнитт-лука, тонко нарезанного
- 1 чайная ложка листьев свежего тимьяна
- 1/4 чайной ложки красного перца молотого
- 1 чайная ложка кунжутных семян
- 1/2 чайной ложки цедры лимона
- 1 столовая ложка свежего лимонного сока
- 2 лепешки питы
- Свежемолотый черный перец по вкусу
Приготовление
Разогрейте духовку до 200°C и выстелите небольшую форму для выпечки пергаментной бумагой.
Промокните блок фета бумажным полотенцем и поместите в центр подготовленной формы.
Полейте 1 столовую ложку оливкового масла на фета и запекайте 15 минут, пока она не смягчится и не станет слегка золотистой сверху.
Тем временем нарежьте лепешки питы треугольниками, смажьте 1 столовой ложкой оливкового масла и расположите на противне. Запекайте в течение последних 8 минут готовки фета, пока они не станут золотистыми и хрустящими.
В небольшой кастрюле подогрейте оставшуюся 1 столовую ложку оливкового масла на среднем огне. Добавьте нарезанный чеснок и готовьте 1-2 минуты, пока он не станет ароматным, но не подрумянится.
Снимите кастрюлю с огня и добавьте укроп, мяту, шнитт-лук, тимьян и красный перец. Дайте травам согреться в остаточном тепле в течение 30 секунд.
Извлеките запеченную фета из духовки и сразу же полейте тахини и медом зигзагообразным узором.
Выложите теплую смесь трав и чеснока сверху, затем посыпьте кунжутными семенами, цедрой лимона и выжмите свежий лимонный сок.
Завершите свежемолотым черным перцем и подавайте немедленно с теплыми хрустящими треугольниками питы для макания.
Вы приготовили?
Загрузите фото.
