Ньокки на противне с весенними овощами и пармезаном
Нежные ньокки, обжаренные до золотистого совершенства вместе с нежной спаржей, помидорами черри и сладким болгарским перцем, всё это украшено свежим базиликом и стружкой пармезана. Это простой ужин на одном противне, который
Ингредиенты
- 500г готовых картофельных ньокки
- 250г спаржи, очищенной и нарезанной кусочками по 5см
- 250г помидоров черри, разрезанных пополам
- 1 жёлтый болгарский перец, нарезанный кусочками
- 1 цукини, нарезанный полукольцами
- 4 зубчика чеснока, измельчённого
- 4 столовые ложки оливкового масла
- 1 чайная ложка сушёных итальянских трав
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки чёрного перца
- 1/4 чайной ложки красного острого перца
- 60г пармезана, нарезанного стружкой
- Листья свежего базилика для украшения
- 1 столовая ложка бальзамического глазури
Приготовление
Разогрейте духовку до 220°C (200°C для конвекции). Выстелите большой противень пергаментной бумагой.
В большой миске смешайте ньокки, спаржу, помидоры черри, болгарский перец и цукини.
Добавьте оливковое масло, измельчённый чеснок, итальянские травы, соль, чёрный перец и красный острый перец. Хорошо перемешайте, чтобы всё равномерно покрылось маслом.
Выложите смесь одним слоем на подготовленный противень, убедившись, что ньокки и овощи не слишком плотно расположены.
Запекайте 20-25 минут, перемешивая в середине процесса, до тех пор пока ньокки не станут золотистыми и хрустящими снаружи, а овощи не станут мягкими и слегка карамелизированными.
Извлеките из духовки и сбрызните бальзамической глазурью. Посыпьте стружкой пармезана и листьями свежего базилика.
Подавайте сразу же, пока ньокки ещё хрустящие.
Вы приготовили?
Загрузите фото.
