Доведите большую кастрюлю с щедро подсоленной водой до активного кипения. Варите таглиатель в соответствии с инструкциями на упаковке до состояния аль денте. Зарезервируйте 150мл воды для варки макаронных изделий перед сливанием.

Нарежьте побеги спаржи на кусочки по 4см, отделяя кончики от стеблей.

Растопите сливочное масло с оливковым маслом в большой глубокой сковороде на среднем огне. Добавьте стебли спаржи и обжаривайте 3 минуты, затем добавьте кончики и готовьте еще 2-3 минуты до ярко-зеленого цвета и нежно-хрустящей текстуры.

Добавьте нарезанный чеснок в сковороду и готовьте 1 минуту до появления аромата, постоянно помешивая, чтобы не пригорело.

Влейте жидкие сливки и доведите до нежного кипения. Готовьте 2 минуты до легкого загустения.

Добавьте слитую таглиатель в сковороду вместе с половиной Пармезана, цедрой лимона, лимонным соком и мускатным орехом. Хорошо перемешайте, чтобы покрыть, постепенно добавляя зарезервированную воду для варки макаронных изделий, чтобы получить шелковистую консистенцию соуса.

Приправьте солью и свежемолотым черным перцем по вкусу. Снимите с огня и аккуратно добавьте нарезанный шнитт-лук.

Разделите между четырьмя теплыми тарелками для подачи. Сверху положите оставшийся Пармезан, свежие листья базилика и еще немного свежемолотого черного перца. Подавайте немедленно.