Рулеты из Буррата с Прошутто, Свежим Базиликом и Бальзамической Глазурью
Кремовая буррата, завернутая в нежный прошутто со свежим весенним базиликом и сладким бальзамическим соусом. Эта элегантная итальянская закуска подчеркивает лучшие сезонные ингредиенты при минимальных усилиях.
Ингредиенты
- 2 шарика сыра буррата (по 125г каждый), при комнатной температуре
- 8 ломтиков прошутто ди Парма
- 16 свежих листьев базилика
- 4 столовые ложки бальзамической глазури
- 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
- 1 чашка молодой рукколы
- 12 помидоров черри, разрезанных пополам
- Свежемолотый черный перец, по вкусу
- Морская соль хлопьями, по вкусу
Приготовление
Достаньте буррату из холодильника за 20 минут до подачи, чтобы она достигла комнатной температуры для оптимальной кремовости.
Осторожно нарежьте каждый шарик буррата на 4 равных клина, оставляя часть кремовой стракчателлы нетронутой.
Разложите ломтики прошутто на чистой рабочей поверхности и положите по 2 свежих листка базилика на каждый ломтик.
Поместите один клин буррата на конец каждого ломтика прошутто и аккуратно заверните, загибая края по ходу.
Выложите молодую рукколу на сервировочное блюдо и поместите рулеты из буррата с прошутто сверху.
Разложите половинки помидоров черри вокруг рулетов и щедро полейте оливковым маслом первого отжима и бальзамической глазурью.
Приправьте свежемолотым черным перцем и морской солью хлопьями, украсьте оставшимися листьями базилика и сразу же подавайте.
Вы приготовили?
Загрузите фото.
