Легкий кето-стир-фрай с курицей и овощами с имбирно-чесночным соусом
Яркое низкоуглеводное блюдо со сливочной куриной грудкой, хрустящими весенними овощами и ароматным имбирно-чесночным соусом. Идеально подходит для быстрого ужина в будни, помогая вам придерживаться кето-образа жизни.
Ингредиенты
- 600г куриного филе, нарезанное тонкими полосками
- 2 столовые ложки масла авокадо
- 200г соцветий брокколи
- 150г сахарного горошка, очищенного
- 1 средний кабачок, нарезанный полукольцами
- 1 красный болгарский перец, нарезанный
- 100г спаржи, нарезанной кусочками по 5см
- 4 зеленых лука, нарезанные
- 4 зубчика чеснока, измельченные
- 2 столовые ложки свежего имбиря, натертого
- 3 столовые ложки кокосового амино соуса
- 1 столовая ложка кунжутного масла
- 1 столовая ложка рисового уксуса
- 1 чайная ложка красного перца
- Соль и перец по вкусу
- 1 столовая ложка кунжутных семян для украшения
Приготовление
В небольшой миске смешайте кокосовый амино соус, кунжутное масло, рисовый уксус и красный перец. Отложите в сторону.
Посолите и поперчите полоски курицы.
Нагрейте 1 столовую ложку масла авокадо в большом вок-е или сковороде на сильном огне до блеска.
Выложите полоски курицы одним слоем и готовьте 5-6 минут, периодически переворачивая, до золотистого цвета и температуры внутри 75°C. Выложите на тарелку.
Добавьте оставшуюся столовую ложку масла авокадо в вок на сильном огне.
Добавьте брокколи и спаржу, жарьте в течение 2 минут.
Добавьте кабачок, болгарский перец и сахарный горошек. Жарьте еще 2-3 минуты, пока овощи не станут мягкими, но хрустящими.
Добавьте чеснок и имбирь, жарьте 30 секунд до появления аромата.
Верните готовую курицу в вок и полейте подготовленным соусом.
Все перемешайте в течение 1-2 минут до полного покрытия соусом и нагрева.
Снимите со сгня, украсьте зеленым луком и кунжутными семенами, подавайте немедленно.
Вы приготовили?
Загрузите фото.
