Азиатская курица с глазурью из меда и лимона с имбирем и кунжутом
Сочные куриные бедра в липкой глазури из меда и лимона с ароматным имбирем и чесноком - идеальный вариант для быстрого ужина в весенний день. Яркие цитрусовые ноты и обжаренные семена кунжута придают блюду свежий азиатский вкус.
Ингредиенты
- 8 куриных бедер с костью и кожей (около 1,2 кг)
- 4 столовых ложки меда
- 3 столовых ложки свежего лимонного сока
- 1 столовая ложка цедры лимона
- 3 столовых ложки соевого соуса (используйте тамари для безглютенового варианта)
- 2 столовых ложки растительного масла
- 4 зубчика чеснока, измельченные
- 2 столовых ложки свежего имбиря, мелко натертые
- 1 столовая ложка рисового уксуса
- 1 чайная ложка кунжутного масла
- 2 зеленых лука, тонко нарезанные
- 1 столовая ложка семян кунжута
- Соль и черный перец по вкусу
Приготовление
Разогрейте духовку до 200°C (400°F). Промокните куриные бедра бумажными полотенцами и щедро приправьте солью и перцем.
В небольшой миске смешайте мед, лимонный сок, цедру лимона, соевый соус, рисовый уксус, измельченный чеснок, натертый имбирь и кунжутное масло для приготовления глазури.
Нагрейте растительное масло в большой жаростойкой сковороде на средне-высокой температуре. Положите куриные бедра кожей вниз и обжарьте 5-6 минут до золотистой и хрустящей корочки.
Переверните куриные бедра и полейте глазурью из меда и лимона, убедитесь, что все кусочки хорошо покрыты.
Поставьте сковороду в предварительно разогретую духовку и запекайте 25-30 минут, поливая глазурью на середине процесса, до тех пор, пока внутренняя температура не достигнет 75°C (165°F), измеренная мясным термометром в самой толстой части.
Достаньте из духовки и дайте отдохнуть 5 минут. Украсьте нарезанным зеленым луком и обжаренными семенами кунжута перед подачей.
Вы приготовили?
Загрузите фото.
