Tigela de Pudim de Chia com Matcha Cremoso e Frutas Vermelhas Frescas de Primavera
Este vibrante pudim de chia com matcha verde é um café da manhã refrescante para preparar com antecedência, rico em antioxidantes e ômega-3. Coberto com frutas vermelhas frescas da estação e granola crocante, é o começo energizante perfeito para uma manhã de primavera.
Ingredientes
- 400ml de leite de coco (integral, em lata)
- 200ml de leite de amêndoas
- 80g de sementes de chia
- 2 colheres de chá de matcha em pó de grau culinário
- 3 colheres de sopa de xarope de bordo
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 150g de morangos frescos, fatiados
- 100g de mirtilos frescos
- 100g de framboesas frescas
- 80g de granola
- 2 colheres de sopa de flocos de coco sem açúcar
- 1 colher de sopa de mel ou néctar de agave para regar
Preparação
Numa tigela grande, misture o leite de coco e o leite de amêndoas até combinar bem.
Peneire o matcha em pó na mistura de leite para evitar grumos, depois bata vigorosamente até dissolver completamente e a mistura apresentar uma cor verde uniforme.
Adicione o xarope de bordo e o extrato de baunilha, mexendo para combinar.
Adicione as sementes de chia e mexa bem, certificando-se de que não se formam grumos no fundo da tigela.
Cubra a tigela e leve ao frigorífico por pelo menos 4 horas ou durante a noite, mexendo uma vez após a primeira hora para evitar que grume.
Depois de firme, o pudim deve ter uma consistência espessa e cremosa; se estiver muito espesso, misture um pouco de leite de amêndoas.
Divida o pudim de chia com matcha igualmente entre 4 tigelas de servir.
Cubra cada tigela com morangos fatiados, mirtilos e framboesas dispostos de forma decorativa.
Polvilhe 20g de granola e flocos de coco sobre cada tigela.
Regue com um pouco de mel ou néctar de agave e sirva imediatamente.
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