Sorvete Vegano Cremoso de Matcha com Coco e Castanha de Caju
Este vibrante sorvete vegano verde combina a elegância terrosa do matcha com creme de coco rico e castanhas de caju manteigosas para uma sobremesa primaveril refrescante. Adoçado naturalmente e incrivelmente cremoso, é perfeito para dias quentes.
Ingredientes
- 400ml leite de coco integral
- 200ml creme de coco
- 150g castanhas de caju cruas, imersas em água por 4 horas e escorridas
- 120g xarope de bordo
- 2 colheres de sopa de pó de matcha grau culinário
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- Uma pitada de sal marinho
Preparação
Escorra as castanhas de caju demolhadas e adicione-as a um liquidificador de alta velocidade junto com o leite de coco e o creme de coco.
Bata em alta velocidade por 2-3 minutos até ficar completamente liso sem nenhuma textura granulosa.
Adicione o xarope de bordo, o pó de matcha, o extrato de baunilha e o sal marinho ao liquidificador.
Bata novamente por 1 minuto até que o matcha esteja totalmente incorporado e a mistura esteja uniformemente verde.
Despeje a mistura em uma tigela, cubra e refrigere por pelo menos 2 horas até esfriar completamente.
Transfira a mistura resfriada para uma sorveteira e bata de acordo com as instruções do fabricante, geralmente 20-25 minutos até atingir a consistência de sorvete mole.
Transfira para um recipiente próprio para congelador e congele por pelo menos 4 horas até ficar firme.
Retire do congelador 10 minutos antes de servir para permitir um leve amolecimento que facilite o servimento.
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