Pudim de Chia com Matcha e Leite de Coco Cremoso com Frutas Vermelhas Frescas
Este vibrante pudim de chia verde combina as notas terrosas do matcha com o leite de coco cremoso para um café da manhã refrescante preparado com antecedência. Coberto com frutas vermelhas sazonais frescas e flocos de coco torrados, é
Ingredientes
- 400ml de leite de coco integral
- 200ml de leite de amêndoa sem açúcar
- 80g de sementes de chia
- 2 colheres de chá de pó de matcha grau culinário
- 3 colheres de sopa de xarope de bordo
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- Uma pitada de sal marinho
- 150g de morangos frescos, fatiados
- 100g de mirtilos frescos
- 3 colheres de sopa de flocos de coco sem açúcar, torrados
- 2 colheres de sopa de mel ou agave para polvilhar (opcional)
Preparação
Em uma tigela grande, bata o leite de coco e o leite de amêndoa até ficarem bem combinados.
Peneire o pó de matcha na mistura de leite para evitar grumos, depois bata vigorosamente até que o matcha esteja completamente dissolvido e a mistura fique uniformemente verde.
Adicione o xarope de bordo, o extrato de baunilha e o sal marinho, mexendo para combinar.
Adicione as sementes de chia e bata imediatamente por 2 minutos para evitar grumos, garantindo que as sementes sejam distribuídas uniformemente no líquido.
Cubra a tigela e refrigere por pelo menos 4 horas ou durante a noite, mexendo uma vez após os primeiros 30 minutos para redistribuir as sementes de chia.
Torre os flocos de coco em uma panela seca em fogo médio por 2-3 minutos, mexendo constantemente até ficarem dourados, depois coloque de lado para esfriar.
Uma vez firme, mexa bem o pudim e divida uniformemente entre 4 copos ou potes para servir.
Cubra cada porção com morangos fatiados frescos e mirtilos, polvilhe com flocos de coco torrados e regue com mel ou agave se desejar.
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