Tigela de Salada Taco Primavera Fresca com Carne Moída Mexicana Temperada
Uma tigela de salada taco vibrante e satisfatória com carne moída perfeitamente temperada, vegetais frescos crocantes e todos os seus acompanhamentos mexicanos favoritos. Este prato colorido traz os sabores de um taco clássico para uma refeição mais leve e inspirada na primavera.
Ingredientes
- 500g de carne moída magra
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola média, picada
- 3 dentes de alho, minados
- 2 colheres de sopa de pó de chili
- 1 colher de chá de cominho moído
- 1 colher de chá de páprica defumada
- 1/2 colher de chá de orégano seco
- 1/4 colher de chá de pimenta de caiena
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta preta
- 150ml de polpa de tomate
- 1 cabeça grande de alface romana, picada
- 200g de tomates cereja, cortados ao meio
- 1 lata (400g) de feijão preto, escorrido e enxaguado
- 150g de grãos de milho doce
- 1 abacate grande, picado
- 100g de queijo cheddar forte, ralado
- 4 colheres de sopa de creme de leite
- Coentro fresco, picado
- 1 limão, cortado em fatias
- 100g de tortilla chips
Preparação
Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione a cebola picada e refogue por 3-4 minutos até amolecer.
Adicione a carne moída à frigideira, separando-a com uma colher de madeira. Cozinhe até dourar e a temperatura interna atingir 71°C (160°F), aproximadamente 8-10 minutos.
Adicione o alho minado, pó de chili, cominho, páprica defumada, orégano, pimenta de caiena, sal e pimenta preta. Mexa bem para combinar e cozinhe por 1 minuto até ficar aromático.
Despeje a polpa de tomate e mexa bem. Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe em fogo brando por 5 minutos, permitindo que os sabores se combinem.
Enquanto a carne cozinha em fogo brando, divida a alface romana picada igualmente entre 4 tigelas grandes de serviço.
Distribua os tomates cereja, feijão preto, milho doce e abacate picado em seções ao redor de cada tigela sobre a alface.
Coloque a carne moída temperada quente no centro de cada tigela de salada.
Cubra cada tigela com queijo cheddar ralado, uma colher de creme de leite e coentro fresco picado.
Sirva imediatamente com tortilla chips colocadas nas bordas e fatias de limão ao lado para espremê-las sobre o topo.
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