Biscoitos de Amêndoa com Gergelim e Gengibre
Biscoitos de amêndoa crocantes com inspiração chinesa, com sabores quentes de gengibre e gergelim torrado, perfeitos para o chá ou ocasiões especiais.
Ingredientes
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1/2 xícara de farinha de amêndoas
- 1/2 xícara de açúcar
- 1/4 xícara de açúcar mascavo
- 1/2 xícara de manteiga amolecida
- 1 ovo
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 colher de chá de gengibre em pó
- 1/2 colher de chá de fermento em pó
- 1/4 colher de chá de sal
- 2 colheres de sopa de sementes de gergelim
- 24 amêndoas inteiras
Preparação
Preaqueça o forno a 175°C. Forre duas assadeiras com papel manteiga.
Bata a manteiga com os dois açúcares até obter um creme claro e fofo. Acrescente o ovo e a baunilha.
Em uma tigela separada, misture as farinhas, o gengibre, o fermento e o sal.
Incorpore gradualmente os ingredientes secos aos úmidos até formar uma massa.
Molde a massa em 24 bolinhas e coloque nas assadeiras, com 5 cm de distância entre elas.
Achate levemente cada bolinha, polvilhe com sementes de gergelim e pressione uma amêndoa no centro.
Asse por 12-15 minutos até que as bordas estejam levemente douradas. Deixe esfriar na assadeira por 5 minutos antes de transferir.
Você preparou?
Envie sua foto.
