Ryż z kalafiora z cytryną i ziołami z krewetkami w maśle czosnkowym na blasze
Ten łatwy obiad z jednej blachy zawiera soczystę krewetki w maśle czosnkowym na puszystym ryżu z kalafiora ze świeżymi wiosennymi warzywami. Gotowy w mniej niż 30 minut, to lekki i satysfakcjonujący posiłek idealny na każdy pracowity wieczór.
Składniki
- 450g dużych surowych krewetek, obrane i oczyszczone
- 600g ryżu z kalafiora (świeżego lub mrożonego, rozmrożonego)
- 200g szparagów, przycięte i pokrojone na kawałki 2cm
- 150g pomidorów koktajlowych, połówki
- 4 łyżki roztopionego masła niesłonego
- 4 ząbki czosnku, posiekane
- 1 cytryna, otarta skórka i sok
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka papryki
- 1/2 łyżeczki suchego oregano
- 1/4 łyżeczki czerwonych płatków pieprzu
- 3 łyżki świeżej pietruszki, posiekanej
- Sol i czarny pieprz do smaku
Przygotowanie
Nagrzej piekarnik do 220°C (425°F) i wyłóż dużą blaszkę pergaminem.
W małej miseczce połącz roztopione masło, posiekany czosnek, skórkę z cytryny, połowę soku z cytryny, paprykę, oregano i czerwone płatki pieprzu.
Rozłóż ryż z kalafiora równomiernie na blasze, polej oliwą z oliwek, dopraw solą i pieprzem, i dobrze wymieszaj. Piecz przez 10 minut.
Wyjmij blaszkę z piekarnika i wymieszaj ryż z kalafiora. Ułóż szparagi i pomidory koktajlowe wokół krawędzi blachy.
Wymieszaj krewetki z połową mieszanki maślanej z czosnkiem i ułóż je w jednej warstwie na ryżu z kalafiora.
Włóż z powrotem do piekarnika i piecz przez 8-10 minut, aż krewetki będą różowe, nieprzezroczyste i osiągną wewnętrzną temperaturę 63°C (145°F).
Polej pozostałą mieszankę maślano-czosnkową i sokiem z cytryny całą blaszkę. Udekoruj świeżą pietruszką i podawaj natychmiast.
Czy to przygotowałeś?
Prześlij swoje zdjęcie.
