Kurczak z Cytryną i Ziołami w Jednej Patelni ze Wiosennymi Warzywami
Miękkie udka kurczaka pieczone z jasną cytryną, świeżymi ziołami i sezonowymi wiosennymi warzywami - wszystko w jednej patelni dla łatwego sprzątania. To żywe danie bez nabiału celebruje świeże smaki wiosny przy minimalnym wysiłku.
Składniki
- 4 udka kurczaka ze skórą i kością (około 800g)
- 300g młodych ziemniaków, przekrojonych na pół
- 200g szparagów, drewniaste końce przycięte
- 150g snap peasów
- 1 duża cytryna, pokrojona na plasterki
- 4 ząbki czosnku, posiekane
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 2 łyżki świeżego rozmarynu, posiekanego
- 2 łyżki świeżych liści tymianku
- 1 łyżeczka suchego oregano
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
- Sok z 1 cytryny
- Świeża pietruszka, posiekana, do dekoracji
Przygotowanie
Rozgrzej piekarnik do 200°C (400°F) i ustaw ruszt na środku.
W małej misce połącz oliwę z oliwek, posiekany czosnek, rozmaryn, tymianek, oregano, sok z cytryny, sól i pieprz, tworząc mieszankę ziołową.
Osusz udka kurczaka papierem do wycierania i umieść je w dużej patelni do pieczenia. Rozprowadź połowę mieszanki ziołowej na kurczaku, upewniając się, że dostanie się pod skórę.
Rozłóż wokół kurczaka połówki młodych ziemniaków i wymieszaj z pozostałą mieszanką ziołową.
Ułóż plasterki cytryny na i wokół udek kurczaka.
Piecz przez 25 minut, a następnie dodaj szparagi i snap peasy do patelni, lekko je mieszając w sosie z patelni.
Piecz dalej przez 15 minut, aż skóra kurczaka będzie złota i chrupiąca, warzywa będą miękkie, a kurczak osiągnie bezpieczną temperaturę wewnętrzną 75°C (165°F) mierzoną termometrem mięsa w najgrubszej części.
Wyjmij z piekarnika i daj odpocząć przez 5 minut, zanim ozdobisz świeżą pietruszką i podasz bezpośrednio z patelni.
Czy to przygotowałeś?
Prześlij swoje zdjęcie.
