Posiekane Tacos z Krewetkami i Pikantną Kremą z Awokado
Te żywe posiekane tacos z krewetkami zawierają idealnie przyprawione, małe kawałki soczystych krewetek zwieńczone kremową, ostrą kremą z awokado. Świeża kolacja na wiosenny wieczór, którą przygotuje się w mniej niż 20 minut.
Składniki
- 450g surowych krewetek, obrane i pozbawione żylaków
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka papryki wędznej
- 1 łyżeczka kminu
- 1/2 łyżeczki proszku czostkowego
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
- 2 dojrzałe awokado
- 3 łyżki świeżego soku z limonki
- 1 jalapeño, pozbawione nasion i grubo posiekane
- 2 łyżki świeżego kolendry, plus dodatkowo do dekoracji
- 3 łyżki wody
- 8 małych tortilli kukurydzianych
- 1 szklanka posiekanej czerwonej kapusty
- 1 szklanka pomidorów koktajlowych, pokrojonych na ćwiartki
Przygotowanie
Osusz krewetki i posiekaj je na małe kawałki. Wymieszaj z oliwą z oliwek, papryką wędzną, kminem, proszkiem czostkowym, solą i pieprzem w misce.
Przygotuj pikantną kremę z awokado, miksując awokado, sok z limonki, jalapeño, kolendra, wodę i szczyptę soli w blenderze aż do gładkości. Odłóż na bok.
Rozgrzej dużą patelnię na średnio-wysokim ogniu. Dodaj posiekane krewetki w jednej warstwie i smażyć przez 3-4 minuty z każdej strony, od czasu do czasu mieszając, aż krewetki będą różowe i nieprzezroczyste, a wewnętrzna temperatura osiągnie 63°C (145°F).
Ogrzej tortille kukurydziane na suchej patelni przez 30 sekund z każdej strony lub zawiń w wilgotny papier toaletowy i rozgrzej w mikrofalówce przez 30 sekund.
Montuj tacos, rozprowadzając posiekane krewetki pomiędzy ciepłe tortille. Dodaj posiekaną czerwoną kapustę i pokrojone na ćwiartki pomidory koktajlowe.
Polej hojnie pikantną kremą z awokado i udekoruj świeżą kolendrą. Serwuj natychmiast z klipsami limonki na boku.
Czy to przygotowałeś?
Prześlij swoje zdjęcie.
