Klasyczna meksykańska mangonada z chamoy i Tajín
Ten orzeźwiający mrożony deser mango łączy słodkie, kwaśne i pikantne smaki w każnym łyku, tworząc ostateczny meksykański napój uliczny. Idealny na ciepłe wiosenne dni, ta żywa mangonada zawiera dojrzałe mango zmiksowane z limonką i polane sosem chamoy oraz przyprawą chili-limona.
Składniki
- 4 szklanki mrożonych kawałków mango
- 1 szklanka świeżego mango pokrojonego na małe kawałki do podania
- 1/2 szklanki świeżego soku z limonki (około 4 limonek)
- 1/4 szklanki sosu chamoy plus dodatkowy do przelewania
- 2 łyżki stołowe syropu z agawy lub miodu
- 1 szklanka zimnej wody
- 1 szklanka kostek lodu
- 2 łyżki stołowe przyprawy chili-limona Tajín
- 4 rurki cukierków tamaryndowych (opcjonalnie)
- Świeże plasterki limonki do dekoracji
Przygotowanie
Dodaj mrożone kawałki mango, sok z limonki, syrop z agawy i zimną wodę do blendera i miksuj aż do uzyskania gładkiej i gęstej konsystencji podobnej do granity.
Dodaj kostki lodu i krótko miksuj, aż dobrze się połączą, zachowując gęstą mrożoną teksturę.
Polej sos chamoy w spiralnym wzorze wzdłuż wnętrza czterech wysokich szklanek, pokrywając ścianki.
Posyp przyrawą Tajín wokół wnętrza każdej szklanki nad sosem chamoy.
Wlej zmiskowaną mieszankę mango do przygotowanych szklanek, napełniając każdą do trzech czwartych.
Udekoruj każdą szklankę kawałkami świeżego mango i dodatkowymi kroplami sosu chamoy.
Posyp dodatkową przyprawą Tajín na wierzchu każdej mangonady i udekoruj świeżym plasterkiem limonki.
Włóż rurkę cukierka tamaryndowego, jeśli używasz, i podawaj natychmiast ze śmiałą słomką i długą łyżeczką.
Czy to przygotowałeś?
Prześlij swoje zdjęcie.
