Meksykańska Miska Śniadaniowa Burrito
Sycąca miska śniadaniowa z jajecznicą, czarną fasolą, awokado i salsą. Idealna do przygotowywania posiłków z wyprzedzeniem i możliwa do personalizacji.
Składniki
- 8 jajek, roztrzepanych
- 1 puszka czarnej fasoli, odsączonej i opłukanej
- 2 awokado, pokrojone w kostkę
- 1 szklanka ugotowanego brązowego ryżu
- 1/2 szklanki startego sera cheddar
- 1/4 szklanki czerwonej cebuli, pokrojonej w kostkę
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka kuminu
- 1/2 łyżeczki papryki
- 1/4 szklanki kolendry, posiekanej
- 1/2 szklanki salsy
- 2 limonki, pokrojone na ćwiartki
- Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie
Rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu
Dodaj pokrojoną w kostkę czerwoną cebulę i smaż przez 2-3 minuty, aż zmięknie
Dodaj czarną fasolę, kumin i paprykę na patelnię
Gotuj fasolę przez 3-4 minuty, aż się rozgrzeje, a następnie przełóż do miski
Na tej samej patelni dodaj pozostałą oliwę z oliwek
Wlej roztrzepane jajka i smaż, mieszając, aż będą lekko ścięte, około 3-4 minut
Podziel ugotowany brązowy ryż na cztery miski
Na każdą miskę nałóż jajecznicę i przyprawioną czarną fasolę
Dodaj pokrojone w kostkę awokado, starty ser i świeżą kolendrę
Podawaj z salsą i ćwiartkami limonki z boku
Czy to przygotowałeś?
Prześlij swoje zdjęcie.
