Jednogarnek Kremowy Makaron Śródziemnomorski z Kurczakiem i Suszonymi Pomidorami
Ten vibrantny jednogarnek makaronu łączy miękkie filety z kurczaka z suszonymi pomidorami, oliwkami i szpinakiem w bogatym sosie śmietankowym. Idealny na szybkie wiosenne wieczory, gdy chcesz śmiałych śródziemnomorskich smaków przy minimalnym zmywaniu naczyń.
Składniki
- 500g piersi z kurczaka bez kości i skóry, pokrojone na małe kawałki
- 300g makaronu penne
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 4 ząbki czosnku, posiekane
- 1 średnia cebula, pokrojona w kostkę
- 100g suszonych pomidorów w oleju, odsączone i pokrojone
- 80g oliwek Kalamata bez pestek, połowione
- 750ml bulionu drobiowego
- 200ml śmietany 36%
- 100g świeżego młodego szpinaku
- 60g sera feta, posiekanego
- 1 łyżeczka suchego oregano
- 1/2 łyżeczki suchej bazylii
- 1/4 łyżeczki płatków czerwonego papryki
- Sól i czarny pieprz do smaku
- Świeże liście bazylii do garnirowania
Przygotowanie
Dopraw kawałki kurczaka solą, pieprzem i suchym oregano.
Rozgrzej oliwę z oliwek w dużej głębokim garnku lub żeliwnym naczyniu na średnio-wysokim ogniu. Dodaj kurczaka i gotuj przez 5-6 minut, obracając od czasu do czasu, aż będzie złotawy i temperatura wewnętrzna osiągnie 75°C. Wyjmij i odłóż na bok.
W tym samym garnku dodaj cebulę i smaż przez 3 minuty, aż się zmiękczy. Dodaj czosnek i gotuj przez 1 minutę, aż będzie pachnący.
Dodaj suszone pomidory, oliwki, suchą bazylię i płatki czerwonego papryki. Wymieszaj.
Wlej bulion drobiowy i doprowadź do wrzenia. Dodaj makaron penne, dobrze wymieszaj i zmniejsz ogień do średniego. Przykryj i gotuj przez 12-14 minut, od czasu do czasu mieszając, aż makaron będzie al dente.
Zmniejsz ogień do niskiego i wmieszaj śmietanę 36%. Wróć kurczakiem do garnka i dokładnie wymieszaj.
Dodaj świeży szpinak i mieszaj, aż się zmiękczy, około 2 minut. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Zdejmij z ognia, posypz posiekanym serem feta i garniruj świeżymi liśćmi bazylii przed podaniem.
Czy to przygotowałeś?
Prześlij swoje zdjęcie.
