Crispy Skillet Chicken Thighs with Garlic Butter and Fresh Herbs
Sочne udka z kurczaka bez kości smazane do złotego doskonałości w puszystym sosie z masłem czosnkowym i świeżymi ziołami wiosennymi. Ten prosty obiad z jednej patelni dostarcza smaku godnego restauracji w mniej niż 20 minut.
Składniki
- 4 udka z kurczaka bez kości i skóry (ok. 600g łącznie)
- 3 łyżki masła niezasolonego, podzielone
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 6 ząbków czosnku, posiekanych
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
- 1/2 łyżeczki papryki
- 2 łyżki świeżej pietruszki, posiekanej
- 1 łyżka świeżych liści tymianku
- 1 cytryna, wyciśnięty sok
- 2 łyżki bulionu drobiowego
Przygotowanie
Osusz udka z kurczaka papierowymi ręcznikami i przypraw obie strony równomiernie solą, pieprzem i papryką.
Nagrzej oliwę z oliwek i 1 łyżkę masła w dużej patelni żeliwnej lub grubodennnej na średnio-wysokim ogniu aż do momentu, gdy będzie błyszczeć.
Dodaj udka z kurczaka do patelni i smaż bez ruszania przez 5-6 minut aż do uzyskania złotego koloru i chrupiącości na dnie.
Odwróć udka z kurczaka i smaż przez kolejne 5-6 minut aż wewnętrzna temperatura osiągnie 75°C (165°F) sprawdzoną termometrem do mięsa.
Zmniejsz ogień do średnio-niskiego, przesunąć kurczaka na bok i dodaj pozostałe 2 łyżki masła i posiekany czosnek do patelni.
Smaż czosnek przez 30 sekund aż będzie aromatyczny, następnie dodaj bulion drobiowy i sok z cytryny, mieszając.
Polej udka z kurczaka sosem z masłem czosnkowym, posyp świeżą pietruszką i tymiankiem, i podawaj natychmiast.
Czy to przygotowałeś?
Prześlij swoje zdjęcie.
