Chrupiące Pieczone Fasolka Szparagowa z Prażonymi Migdałami i Świeżym Cytrynem
Delikatna fasolka szparagowa pieczona do momentu karmelizacji i wymieszana z chrupiacymi prażonymi migdałami oraz świeżym zdrapem cytryny. To niskowęglowodanowe danie warzywne pełne smaku jest idealne jako zdrowy dodatek do każdego posiłku.
Składniki
- 450g świeżej fasolki szparagowej, przyciętej
- 3 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
- 50g płatków migdałów
- 2 ząbki czosnku, cienko pokrojone
- 1 duża cytryna, zdarty i wyciśnięty sok
- 1/2 łyżeczki soli morskiej
- 1/4 łyżeczki świeżo mielonego czarnego pieprzu
- 1/4 łyżeczki czerwonego pieprzu cayenne
- 2 łyżki świeżej pietruszki, grubo posiekanej
Przygotowanie
Nagrzej piekarnik do 220°C i wyłóż dużą blaszkę do pieczenia papierem parchminowym.
Rozłóż przyciętą fasolkę szparagową na przygotowanej blaszcze, skrop 2 łyżkami oliwy z oliwek i dopraw solą i pieprzem. Dobrze wymieszaj i ułóż w jednej warstwie.
Piecz fasolkę przez 15-18 minut, mieszając w połowie czasu, aż będzie delikatna i chrupka z lekko przypalonym brzegami.
Podczas pieczenia fasolki podgrzej pozostałą 1 łyżkę oliwy z oliwek na małej patelni na średnim ogniu. Dodaj płatki migdałów i smażyć 2-3 minuty, często mieszając, aż staną się złote.
Dodaj posiekany czosnek do migdałów i smażyć przez 1 minutę, aż będzie aromatyczny, ale nie pobrązowiony. Natychmiast zdejmij z ognia.
Przełóż pieczoną fasolkę do miski do serwowania. Dodaj mieszankę prażonych migdałów i czosnku, zdarty cytrynę, 2 łyżki świeżego soku z cytryny i czerwony pieprz cayenne. Delikatnie wymieszaj.
Podaj udekorowane świeżą pietruszką, podawaj od razu na gorąco.
Czy to przygotowałeś?
Prześlij swoje zdjęcie.
