Śródziemnomorska Frittata z Ryżem na Blasze
Bogata w białko frittata śniadaniowa z ryżem arborio, fetą, oliwkami i ziołami. Śródziemnomorskie smaki w łatwym daniu na jednej blasze.
Składniki
- 1 szklanka ryżu arborio
- 10 jajek
- 1/2 szklanki mleka
- 1 szklanka pokruszonej fety
- 1/2 szklanki oliwek kalamata bez pestek
- 1 cukinia pokrojona w plastry
- 1 czerwona papryka pokrojona w kostkę
- 1/4 szklanki suszonych pomidorów posiekanych
- 2 łyżki świeżego oregano
- 1/4 szklanki świeżej natki pietruszki
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 1 cebula pokrojona w kostkę
- 2 ząbki czosnku posiekane
- Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie
Rozgrzej piekarnik do 180°C i wyłóż blachę papierem do pieczenia
Ugotuj ryż arborio według instrukcji na opakowaniu, aż będzie miękki
Rozgrzej 1 łyżkę oliwy w garnku po ryżu i podsmaż cebulę z czosnkiem
Wymieszaj ugotowany ryż z podsmażonymi warzywami i rozłóż na blasze
W dużej misce roztrzep jajka z mlekiem, solą i pieprzem
Rozłóż cukinię, paprykę, suszone pomidory i oliwki na ryżu
Równomiernie wylej mieszaninę jajeczną na całość
Pokrusz fetę na wierzchu i polej pozostałą oliwą
Piecz przez 25-30 minut, aż jajka będą ścięte i złociste
Udekoruj świeżymi ziołami i odczekaj 5 minut przed podaniem
Czy to przygotowałeś?
Prześlij swoje zdjęcie.
