Kok risenødelsnor etter pakkeinstruksjoner, avløp, skyll med kaldt vann og sett til side for å kjøle helt av.

I en liten bolle, bland sort sesamspåt med ahornsirup og 1 spiseskje varmt vann til glatt for å lage sesamdryslingen.

Lag dippingsausen ved å visp sammen soyasaus, riseddik, sesamolje, raspt ingefær og honning i en liten bolle.

Fyll et stort grunt fat med varmt vann og visp in matcha-pulveret til oppløst, og lag en lett grønn tint væske.

Dypp én risespappwrapper i matakavannet i 10-15 sekunder til den er bøyelig men ikke for myk, og legg den flatt på en ren fuktig tørkle.

Arrangér en liten håndfull risenødelsnor horisontalt over den nedre tredjedelen av wrapperen, og la 3cm på hver side.

Lag lag med agurk, gulrot, lilla kål, avokadoskiver, mynte og koriander på toppen av nødlene.

Drypp omtrent en halv teskje av sort sesammassen over fyllet.

Fold den nedre kanten av risespappen opp over fyllet, og fold deretter begge sidene stramt.

Rull godt fra bunn til topp, hold fyllet kompakt, og plasser med sømen ned på et serverings fat.

Gjenta med gjenstående wrappere og fyllingsingredienser for å lage 8 vårrouler.

Strø ferdigstilte roller med sorte sesamfrø og servér umiddelbart med dippingsausen på siden.