Enkel Keto Kylling og Grønnsaksstir Fry med Ingefær Hvitkløk Saus
En fargerik, lavkarbo stir fry fylt med mørt kyllingbryst, sprø vårrullerter og en smakfull ingefær hvitkløk saus. Perfekt for et raskt hverdagsmåltid som holder deg på sporet med ketokostholdsstilen din.
Ingredienser
- 600g kyllingbryst, skåret i tynne strimler
- 2 spiseskjeer avokadoolje
- 200g brokkolibuketter
- 150g sukkererter, rensket
- 1 medium courgette, skåret i halvmåner
- 1 rød paprika, skåret i strimler
- 100g asparges, skåret i 5cm biter
- 4 løk, skåret
- 4 fedd hvitløk, finhakket
- 2 spiseskjeer frisk ingefær, revet
- 3 spiseskjeer kokosaminos
- 1 spiseskje sesamolje
- 1 spiseskje riseddik
- 1 teskje chilipepper
- Salt og pepper etter smak
- 1 spiseskje sesamfrø til garnering
Fremgangsmåte
I en liten bolle, visp sammen kokosaminos, sesamolje, riseddik og chilipepper for å lage sausen. Sett til side.
Krydre kyllingstrimmene med salt og pepper.
Varm 1 spiseskje avokadoolje i en stor wok eller stekepanne over høy varme til det shimrer.
Legg til kyllingstrimmene i et enkelt lag og kok i 5-6 minutter, vend av og til, til det er gyllent og indre temperatur når 75°C. Ta ut og sett til side.
Legg til den gjenværende spiseskjeen avokadoolje i woken over høy varme.
Legg til brokkoli og asparges og stir fry i 2 minutter.
Legg til courgette, paprika og sukkererter. Stir fry i ytterligere 2-3 minutter til grønnsakene er sprø og møre.
Legg til hvitløk og ingefær, stir fry i 30 sekunder til det dufter godt.
Returner den kokte kyllingen til woken og helle over den forberedte sausen.
Toss alt sammen i 1-2 minutter til det er godt belagt og oppvarmet.
Ta fra varmen, garnér med løk og sesamfrø, og server umiddelbart.
Har du laget dette?
Last opp bildet ditt.
