Pistasjdipp med rosensmak og honning
En kremete og sur labneh-dipp løftet med duften av rosevannet, sprø pistasjer og en gyllen honningdryss. Denne elegante orientalske foretten er perfekt for vårgathringer og passer vakkert til varm pitabrød.
Ingredienser
- 400g labneh (avrenset yoghurt)
- 50g skallede pistasjer, grovt hakket
- 1 teskje rosevannet
- 3 spiseskjeer ekstra virgin olivolje
- 2 spiseskjeer honning
- 1/2 teskje tørrede roseblader (matgradig)
- 1/4 teskje sjøsalt
- 1/4 teskje sumak
- Friske mintblader til garnering
- Varm pitabrød til servering
Fremgangsmåte
Ta labneh ut av kjøleskapet og la det hvile på romtemperatur i 10 minutter for at det skal bli litt mykere.
I en røremiks kombinerer du labneh med rosevannet og salt, røring forsiktig til det blir glatt og godt blandet.
Overfør labneh-blandingen til en flat serveringsskål eller tallerken, og bruk baksiden av en skje til å lage en grunn brønn i midten og virvler rundt kantene.
Dryss 2 spiseskjeer olivolje i brønnen og over hele labneh-overflaten.
Fordel de hakkede pistasjerene jevnt over dippet.
Dryss honning i et sikk-sakk-mønster over hele overflaten.
Strø sumak og tørrede roseblader for farge og dft.
Avslutt med et siste dryss av gjenværende olivolje og garnering med friske mintblader.
Serv umiddelbart med varm pitabrød, eller kjøl ned i opptil 2 timer før servering.
Har du laget dette?
Last opp bildet ditt.
