I en stor blanding visper du sammen kokosmælk og mandelmælk til det er godt blandet.

Sikt matcha-pulveret ned i mælkeblandingen for å unngå klumper, og visk deretter kraftig til matcha er helt oppløst og blandingen er jevnt grønn.

Tilsett ahornsirup, vaniljeekstrakt og havsalt, og visk for å blande.

Tilsett chifrøene og visk umiddelbart i 2 minutter for å unngå klumping, og sikre at frøene er jevnt fordelt gjennom væsken.

Dekk bollen og kjøl den i minst 4 timer eller over natten, og rør en gang etter de første 30 minuttene for å omfordele chifrøene.

Rist kokosfisen i en tørr panne over medium varme i 2-3 minutter, og rør konstant til den er gyllen brun, og sett deretter til side for å avkjøles.

Når pudding er satt, rør den godt og fordel den jevnt blandt 4 serverings glass eller krukker.

Topp hver porsjon med friske skåren jordbær og blåbær, strø over ristet kokosflis, og dryss med honning eller agave hvis ønsket.