Burrata Prosciutto Ruller med Frisk Basilikum og Balsamico Glasur
Kremete burrata pakket inn i delikat prosciutto med frisk vårbbasilikum og en søt balsamicoreduks. Denne elegante italienske forrett feirer de finest sesongens ingredienser med minimal innsats.
Ingredienser
- 2 kuler burrata-ost (125g hver), ved romtemperatur
- 8 skiver prosciutto di Parma
- 16 friske basilikumblader
- 4 ss balsamico-glasur
- 2 ss ekstra virgin olivenolje
- 1 kopp baby rucola
- 12 kirsebærtomat, halvert
- Ferskt malt sort pepper, etter smak
- Flaky havsalt, etter smak
Fremgangsmåte
Ta burrata ut av kjøleskapet 20 minutter før servering for å få den til romtemperatur for optimal kremete.
Del forsiktig hver burrata-kule i 4 like store kiler, slik at noe av den kremete stracciatella-kjernen forblir intakt.
Legg ut prosciuttoskivene på en ren arbeidsflate og plasser 2 friske basilikumblader på hver skive.
Plasser en burrata-kile ved enden av hver prosciuttoskive og rull forsiktig sammen, fold inn sidene underveis.
Arranger baby rucola på et serveringsfat og plasser burrata prosciutto-rullene på toppen.
Strø de halverte kirsebærtomatene rundt rullene og dryss raust med ekstra virgin olivenolje og balsamico-glasur.
Krydre med ferskt malt sort pepper og flaky havsalt, garnér med gjenværende basilikumblader, og server umiddelbart.
Har du laget dette?
Last opp bildet ditt.
