Breng een grote pot met ruim zout water aan de kook. Snijd de asperges in 4cm stukken, waarbij je de punten gescheiden houdt van de stengels.

Voeg de tagliatelle toe aan het kokende water en kook volgens de verpakkingsinstructies tot al dente. Zet 250ml pasta kookwater opzij voordat je afdraineert.

Terwij de pasta kookt, verhit de olijfolie en 2 eetlepels boter in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de aspergestengels toe en bak 3 minuten.

Voeg de aspergetopjes en knoflook toe aan de pan. Kook nog 2-3 minuten totdat de asperges heldergroen en zacht-knapperig zijn.

Schenk de slagroom in en breng tot een zacht kookpunt. Voeg nootmuskaat toe en breng op smaak met zout en peper. Laat de saus 2 minuten reduceren.

Voeg de afgedraineerde tagliatelle toe aan de pan samen met de resterende boter, de helft van de Parmezaan, citroenschil en 2 eetlepels citroensap. Meng alles goed door en voeg pasta water toe naar behoefte om een zijdachtige saus te maken.

Serveer onmiddellijk in verwarmde kommen, afgedekt met de resterende Parmezaan, verse basilicumblaadjes en extra zwarte peper.